1、要注意（yì）预热（rè），升温（wēn），保温（wēn）三个步骤，每一步（bù）都要注意时间和温度，因为时（shí）间和温度直接关系到（dào）所要灭菌东（dōng）西的（de）质量，例如色泽（zé），营养成分的损耗，或者杂菌的灭死（sǐ）率等，和此配套的就是（shì）要保证在灭（miè）菌的过程中，相关的管道，阀（fá）门，法兰（lán），等（děng）设备本（běn）身要无泄漏。在生物发酵中无菌（jun1）概（gài）念（niàn）尤为重（chóng）要。
2、蒸汽压力（lì）必须要（yào）保持一段（duàn）时间（jiān），一般在15分钟左右，实（shí）际上就是延（yán）长消毒时间，保证热（rè）量穿透入细菌。
3、排气时尽（jìn）可能快，可（kě）使细菌体膨胀（zhàng）破（pò）裂。
4、消毒灭菌的载体尽量不（bú）要太干燥，湿润的状态有利于溶解细菌的包膜。
5、有条件的，先用（yòng）其他的消毒措施（shī），最后再用高压蒸（zhēng）汽，可提高效率，并可减少二次（cì）污染。
